平野醸造 ブランドHI TSUKI GOSEI「風土酒」「一から百酒」
平野醸造は郡上市大和町徳永にあります。明治六年に創業し時を重ねて参りました。令和となり、より地域にひらかれた蔵を目指します。四季を楽しみ、今年はどのような味になるだろうと、思いを巡らせ、変化を味わい、自然と人々の繋がりを産むお酒造りに挑戦します。
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HITSUKIGOSEI(日月五星)の３柱
「風土酒」 郡上の風土を祝い唄仕込みにて木桶で醸造したお酒 「一から百酒」 米作りから、酒造りまでの工程を楽しみ和歌で醸すお酒 「風景酒」 郡上の大地の恵みを、和歌に唄い込むかのように、酒に漬け込み景色を楽しむ酒